Desserts
Salade de fruits à la cassonade
Ingrédients:
Pour 4 personnes :
- 2 poires
- 4 prunes
- 200 g de raisins frais
- 8 pruneaux
- 12 dattes
- 4 oranges
- 150 g de cassonade
- vanille ou cannelle ou fleur d’oranger
Préparation:
Lavez une orange et en retirer le zeste. Découpez en lanières très fines et faites-les blanchir à l’eau bouillante pendant deux minutes puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
Pelez l’orange et séparez-la en quartier.
Pelez les poires, retirez-en le cœur et coupez-les en quartiers.
Pressez les 3 oranges restantes et arrosez les quartiers de fruits avec ce jus dans un plat creux.
Lavez les pruneaux et coupez-les en quatre après avoir retiré le noyau.
Lavez le raisin et enlevez les pépins.
Dénoyautez les pruneaux et les dattes.
Ajoutez ces fruits dans le plat ainsi que les zestes d’orange.
Saupoudrez les fruits de la cassonade, couvrez et laissez macérer pendant deux heures au frais.
Verser les fruits macérés dans une casserole et laissez cuire 30 minutes à très petits bouillons.
Laissez refroidir et dégustez.
