Desserts
Tarte aux pruneaux
Ingrédients:
Pour 8 personnes :
- 250 g pruneaux
- 5 cl d’armagnac
- 300 g de pâte brisée
- 50 g de lait
- 50 g de crème
- 2 œufs
- 80 g de sucre de semoule
- 20 g de sucre glace
Préparation:
Dénoyautez les pruneaux, coupez-les en deux et faites-les macérer pendant 1 heure dans l’armagnac.
Foncez un moule à tarte de pâte brisée. Faites cuire à blanc environ 10 minutes.
Mélangez le lait et la crème. Ajoutez les œufs battus avec le sucre semoule. Disposez les pruneaux sur le fond de tarte. Versez la préparation.
Faites cuire à four doux, 180-200 °C, 30 minutes environ.
5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la tarte de sucre glace. Réservez sur une grille.
