Desserts

Ingrédients:

Préparation : 1 h trempage, 25 min de cuisson
Pour 4 personnes

- 100 g de quinoa
- 120 g de sucre
- un demi ananas
- 40 g de raisins secs
- 1 demi litre de lait
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 3 œufs

Préparation:

Laisser tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude pendant une heure environ.
Cuire le quinoa à feu doux avec le lait.
Couper l’ananas en gros dés, le mixer et l’ajouter au quinoa.
Battre les œufs avec la moitié (60 g ) du sucre
Avec l’autre moitié, faire du caramel
Mélanger les œufs, la quinoa, la farine et les raisins
Mettre le tout dans le moule caramélisé
Faire cuire le tout au bain marie pendant 25 minutes environ, à four moyen.

Un régal accompagné d’une crème anglaise simple ou aux noisettes.