Sauces
Crème de tomates
Ingrédients:
- 1 grosse tomate épluchée et coupée en dés
- 2 feuilles de basilic
- 1 c. à soupe de flocons au choix : blé, avoine, orge, riz…
- 1 pincée de sel aux herbes
- 1 pointe de purée d'amandes
Préparation:
Faites cuire la tomate recouverte d'eau avec le basilic, 20 minutes environ.
Hors du feu, ajoutez les flocons et laissez gonfler quelques minutes.
Mixez le tout. Salez et ajoutez la purée d'amandes.
