Sauces
Crème pâtissière à la farine de riz ou de quinoa
Ingrédients:
Pour 4 personnes
- 2 jaunes d'œufs
- 5 c à soupe de sucre complet
- 5 c à soupe de farine de riz ou de quinoa
- 1 c à soupe de purée d'amandes blanches ou un bol de lait d'amandes
Préparation:
Si vous utilisez de la purée d'amandes blanches, délayez une cuillère à soupe de purée d'amandes en ajoutant progressivement un bol d'eau tiède (le mélange se fera plus facilement) pour obtenir du lait d'amandes.
Dans un récipient allant sur le feu, mélangez les 2 jaunes d'œufs avec le sucre, incorporez la farine puis le lait d'amandes.
Mettez le récipient sur le feu et laissez épaissir sur feu doux.
