Sauces
Pesto de tomates séchées sur spaghettini
Ingrédients:
- 100 g de tomates séchées conservées dans l’huile
- 5 cl de bouillon de poulet
- 25 g de fromage parmesan frais, râpé
- 2.5 cl d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 375 g de spaghettini
- 2 oignons verts hachés finement
- 75 g de pignons grillés
Préparation:
Au robot culinaire, hachez finement et mélangez bien les tomates séchées, le bouillon, le parmesan, l’huile et l’ail.
Faites cuire les pâtes ‘al dente’, égouttez-les.
Mélangez bien les pâtes chaudes, le pesto et les oignons verts.
Garnissez des pignons grillés et servez.
