Sauces
Sauce Bolognaise au soja
Ingrédients:
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence
- 1 feuille de Laurier
- 120 g de protéines de soja
- 1 c. à soupe de shoyu
- sel, poivre
Préparation:
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajoutez les protéines de soja puis faites-les revenir 1 minute. Ajoutez le shoyu et remuez. Ajoutez les herbes de Provence, le laurier, le concentré de tomate. Recouvrez d’eau et laissez mijoter quelques minutes. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
