Sauces
Sauce Pesto au basilic
Ingrédients:
- 50 g de tasse de pignons
- 100 g de feuilles de basilic
- 2 gousses d’ail pelées
- 1 /2 c. à café de sel
- 25 g de parmesan frais râpé
- 2 c. à soupe de pecorino râpé
- 5 cl d’huile d’olive
- poivre noir du moulin
Préparation:
5 mn avant de faire les pâtes, mettez les pignons dans une poêle et faites dorer sur feu moyen. Réservez. Mettez les pignons, le basilic, l’ail et le sel dans un mixer. Mixez pendant 10 secondes. Ramassez bien le mélange sur les côtés. Ajoutez le parmesan et mixez encore pendant 10 secondes. Pendant que le mixer tourne, ajoutez de l’huile à petites doses jusqu’à ce le tout devienne une pâte. Ajoutez du poivre. Mélangez bien avec des pâtes cuites « al dente » et servez immédiatement.
