Sauces
Sauce Rosée pour pâtes au Kamut
Ingrédients:
- Quelques gouttes d'huile d'olive de première pression
- 1 soupçon de beurre
- 1 gousse d'ail haché fin
- 2 échalotes hachées fines
- 1 c à soupe de racine de gingembre frais haché fin
- 1 boite de tomates italiennes égouttées et coupées
- 1 bonne pincée de thym, d’origan et de basilic
- 3 c. à soupe de crème 35% ou 15%
- 3 c à soupe de parmesan frais râpé
- 6 grosses crevettes coupées en deux (facultatif)
- Sel, poivre
Préparation:
Faites revenir rapidement à feu moyen l'ail, les échalotes et le gingembre. Ajoutez les tomates.
Parsemez de thym, d’origan et de basilic. Puis ajoutez la crème, les crevettes coupées en deux et cuites quelques minutes seulement, le temps de les réchauffer.
Parsemez de parmesan râpé.
Salez et poivrez. Servez avec des pâtes au sarrasin cuites et égouttées. Dégustez.
