Sauces

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Sucrées, salées, épicées, les sauces sont un accompagnement souvent nécessaires à tous types de plats : une vinaigrette pour les salades, pour agrémenter une viande ou un poisson, un nappage pour les desserts ... Voici quelques idées de recettes.

Caramel à l'érable	Crème à l'avoine, pomme de terre et algues rouges
Crème d'avoine	Crème d'avoine aux poireaux
Crème d'orge	Crème d'orge à l'orange
Crème de caroube aux noisettes	Crème de céréales
Crème de riz à la courgette	Crème de riz à la tomate
Crème de riz au maïs et lait de coco	Crème de tomates
Crème pâtissière à la farine de riz ou de quinoa	Croquettes de poisson et tofu
Mayonnaise au tofu	Pesto de tomates séchées sur spaghettini
Sauce au Tamari	Sauce aux herbes
Sauce blanche	Sauce Bolognaise au soja
Sauce Pesto au basilic	Sauce Rosée pour pâtes au Kamut
Sauce Soja crémeuse	Vinaigrette à salade au sirop d'érable
Vinaigrette aux graines de tournesol