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Pain à l'avoine
Ingrédients:
-125 g de farine de blé
-125 g de farine d’avoine
-20 cl d’eau tiède
-50 g de flocons de pomme de terre
-1 c.à café de sucre brun, blanc ou de miel instantanés
-1 c.à café de beurre
-1 sachet de levure
-sel
Préparation:
Délayez le sel avec un peu d’eau.
Ajoutez les farines bien mélangées ainsi que la levure délayée avec un peu d’eau tiède. Ajoutez l’eau restante, le beurre, le sucre et les flocons de pomme de terre.
Commencez à mélanger.
Disposez la pâte sur le plan de travail fariné et travaillez avec les 2 mains.
Soulevez-la, tirez-la vers vous, faites-la retomber en la rabattant, ceci pendant environ 10 minutes.
Vous allez ainsi par ce geste lui donner de l’élasticité.
La pâte terminée doit être bien lisse, brillante et souple.
Déposez-la dans un récipient et couvrez-la d’un torchon pour la laisser gonfler 1 à 2 heures.
