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Pain de maïs sucré
Ingrédients:
- 200 g de farine tout usage
- 100 g de semoule de maïs
- 30 g de sucre
- 2 c. à soupe de levure
- 1 c. à thé de sel
- 60 g de flocons de maïs grossièrement émiettés
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 30 g de beurre fondu
Préparation:
Préchauffez le four à 200°.
Au dessus d'un bol, tamisez la farine, la semoule, le sucre, la levure et le sel.
Ajoutez les flocons de maïs. Mélangez délicatement à la fourchette.
Dans un autre bol, battez le lait et les œufs. Ajoutez à la préparation précédente. Remuez délicatement, pour humecter tous les ingrédients.
Versez le beurre fondu dans un moule de 33 cm x 23 cm.
Bien en couvrir le fond et les parois. Versez le surplus de beurre fondu sur la pâte.
Mélangez délicatement. Versez la pâte dans le moule. Faites cuire le pain 18 minutes, ou jusqu'à ce la lame d'un couteau ressorte sèche.
Servez très chaud, avec du beurre.
Servi bien chaud, à peine sorti du four, vous aurez bien du mal à garder quelques tranches de ce délicieux pain de maïs pour votre lunch du lendemain…
