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Pain fourré à la banane
Ingrédients:
- 3 bananes mûres
- 8 tranches de pain complet
- 125 ml de lait de soja
- 2 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe de cannelle moulue
- huile de tournesol
- sucre ou sirop d’érable
Préparation:
Epluchez et coupez les bananes en rondelles. Dans un bol, écrasez-les avec une fourchette.
Tartinez la mixture sur 4 tranches de pain. Sur chaque tranche, posez une tranche de pain non tartinée et pressez doucement pour faire adhérer. Dans un large bol, mélangez le lait de soja, les œufs, la vanille et la cannelle.
Posez chaque sandwich dans la mixture. Retournez-les de façon à ce qu’ils soient bien imprégnés.
Faites ensuite cuire les sandwiches dans la poêle huilée. 3 minutes de chaque coté pour qu’ils soient bien dorés.
Au moment de servir, vous pouvez les saupoudrer de sucre ou ajouter un peu de sirop d'érable.
