Divers
Pâte à tartiner aux champignons
Ingrédients:
- 100 g de champignons de Paris
- 1 botte de cresson (ou ciboulette, persil)
- 150 g de fromage blanc
- 2 oignons doux
- sauce au soja (quelques gouttes)
- sel, poivre
- un jus de citron (facultatif)
Préparation:
Faites fondre les oignons coupés en fines lamelles dans une poêle avec de l’huile végétale, ajoutez les champignons coupés, puis le cresson haché (ou autre).
Laissez cuire le tout 1 ou 2 minutes pour que la préparation soit bien tendre mais non grillée.
Hors du feu, ajoutez le fromage blanc, la sauce au soja, le sel et le poivre puis mixez.
Laissez au frais et ajoutez quelques gouttes de citron au moment de servir.
On peut aussi mixez du tofu avec de la tomate, des champignons, des herbes, etc. et assouplir un peu avec du lait ou de la crème de soja.
