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Protéines de soja aux olives
Ingrédients:
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 c. à soupe de farine
- 120 g de protéines de soja (réhydratées préalablement)
- 2 c. à soupe de shoyu
- 1 c. à café de gingembre
- 50 g d’olives noires
- 1 c. à café de thym
Préparation:
Faites revenir l’oignon dans l’huile. Ajoutez les épices, la farine et mélangez.
Versez le shoyu, un verre d’eau, le thym, les olives et laissez épaissir 5 mn en remuant de temps à autre. Ajoutez les protéines de soja, mélangez et laissez mijoter encore 5 mn en remuant de temps à autre.
Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Les olives peuvent être remplacées par des champignons de Paris revenus avec l’oignon.
