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Yaourt au soja fait maison
Ingrédients:
- 1 litre de lait de soja bio ou "tonyu"
- 1 petit pot de yaourt bio au soja nature
- 1 boite isotherme
- 1 bocal en verre de 1 litre
Préparation:
Faites quasiment bouillir 1 /2 litre de lait de soja bio.
Pendant ce temps, versez le yaourt dans un bocal de 1 litre. Ajoutez le 1/ 2 litre de lait froid. Mélangez puis versez le 1/ 2 litre de lait presque bouillant. (si vous faites l'inverse, vous tuez les ferments).
Mettez un couvercle et placez le bocal dans une boite isotherme (il en existe des cylindriques) ou enveloppez-le dans un sac isotherme en plastique.
Le lendemain, votre litre de yaourt est prêt; pour en refaire un autre, laissez un fond de yaourt et recommencez. Au bout d'un certain temps, le ferment s'épuise et il faut recommencer comme pour la première fois avec un yaourt biologique.
Vous pouvez ajouter de la vanille en poudre, quelques gouttes d'huile essentielle d'orange, de citron…
