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Tofinelles aux lentilles vertes
Ingrédients:
Pour 4 personnes :
- 4 Tofinelles aux cèpes
- 300 g de lentilles vertes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d’ail
- Sel non raffiné
- Poivre
- Persil
- 1 Bouquet garni
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol.
Préparation:
Faites fondre l’oignon émincé et l’ail haché dans de l’huile 5 min.
Ajoutez les carottes, le céleri coupés en petits morceaux, le bouquet garni, les lentilles et recouvrez d’eau.
Salez, poivrez et laissez cuire 1 h environ. Ajoutez alors les tofinelles et faites cuire encore 10 minutes.
Saupoudrez de persil haché et servez chaud en accompagnement d’un plat de pâtes ou de riz.
