Divers
Café de soja
Ingrédients:
- fèves de soja
Préparation:
Etalez les fèves de soja jaune sur une tôle à biscuits. Grillez-les au four, à température basse jusqu'à ce qu'elles soient complètement grillées et qu'elles aient la couleur du café, brun foncé.
Il faut plusieurs heures. Refroidissez-les puis moulinez-les finement. Gardez la poudre dans un pot en verre bien fermé afin d'en conserver la saveur.
A 4 tasse d'eau ajoutez 1 /2 tasse de fèves de soja moulues. Amenez à ébullition et laissez mijotez 20 minutes. Laissez reposer assez longtemps afin d'en extraire le maximum de saveur.
