Divers
Confiture d'Azukis
Ingrédients:
-1 verre d'Azuki
-1 verre de sucre
Préparation:
Faites trempez les haricots dans l'eau pendant une nuit.
Transférez-les dans une casserole et couvrez d'eau.
Laissez bouillir l'eau pendant 1 ou 2 minutes.
Egouttez-les pour jeter l'eau pleine de particules.
Reversez 4 verres d'eau.
Une fois que l'eau commence à bouillir, baissez le feu et laissez-les bien cuire, plus 1 ou 2 heures en rajoutant parfois de l'eau, autant que nécessaire, pour garder la qualité initiale.
Lorsque les haricots deviennent très mous, ajoutez 1/3 du verre de sucre et remuez.
Répétez encore deux fois cette opération en remuant sans cesse pour que le fond de casserole ne brûle pas.
Goûtez, ajoutez un peu de sel.
Servez dans une assiette creuse, décorez avec un peu de crème chantilly si vous voulez.
Prenez avec du thé vert.
