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Lait de soja au dulse
Ingrédients:
-1/2l de lait de soja (ou autre)
-10 g de dulse
-1 bol d'oignons blancs coupés en fines lamelles (ou chou blanc)
-8 c.à soupe de flocons d'avoine
-sel
-noix de muscade
Préparation:
Dans le lait de soja et 1 litre d'eau,versez les flocons d'avoine, 1/2 cuillère à café de sel fin et 2 pincées de noix de muscade râpée.
Portez à ébullition et laissez cuire doucement 20 min. Tamisez afin d 'obtenir une crème fluide. Dans une autre casserole, faites sauter les oignons à feu vif dans 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez 1/2l d'eau et une pincée de sel et faites mijoter 10 min.
Pendant ce temps, faites tremper les dulses 1 min, enlevez les parties dures et coupez-les dans les 2 sens.
Versez le lait d'avoine sur les oignons, ajoutez le dulse.
Mélangez et servez en garnissant chaque
assiette avec un brin de persil.
