Faire cuire les patidoux 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Laisser refroidir puis couper un chapeau. Creuser les courges et récupérer la chair.
Etape 2Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
Etape 3Égoutter le riz et ajouter le bacon, les dattes et le comté, coupés en dés. Ajouter la chair de courge hachée.
Etape 4Diluer la moutarde avec l’huile et verser sur le riz. Bien mélanger.
Etape 5Garnir les courges de ce mélange et les faire cuire 15 minutes à 180°C. Servir chaud.
