Araignées à la châtaigne, huile de noix et orange

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  • Pour 12 madeleines
  • Cuisson en 15 minutes
  • Préparation en 35 minutes
Araignées à la châtaigne, huile de noix et orange
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Ingrédients

- 1 œuf ;
- 100 g de sucre ;
- 80 g d’huile de noix ;
- 75 g de farine de châtaigne ;
- 75 g de farine de blé ;
- 1/2 sachet de levure chimique ;
- 75 g de lait à température ambiante ;
- 1 pincée de sel ;
- 2 rouleaux de réglisse ;
- 1/2 jus d’orange.

Glaçage :

- 80 g de sucre glace ;
- 2 c. à s. de jus d’orange ;
- colorant orange naturel (facultatif).

Conseils de préparation

1. Mélanger la farine et la levure.

2. Mélanger l’huile et le lait.

3. Battre  l’œuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel jusque ‘à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajouter la moitié de la farine dans le mélange œuf/sucre. Mélanger bien.

5. Incorporer ensuite la moitié du mélange lait/huile.

6. Ajouter ensuite le reste de farine, mélanger bien puis ajouter enfin le reste du mélange de liquide. Bien mélanger au fouet.

7. Verser la préparation dans des moules à madeleine beurrés (remplir les empreintes aux ¾).

8. Réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes (important pour que les madeleines aient une belle bosse).

9. Enfourner pendant 15 minutes dans un four à chaleur tournante préchauffé à 160°C.

10. Laisser refroidir.

 

Préparation pour le glaçage :

1. Mélanger le sucre glace, un peu de colorant orange et le jus d’orange (la préparation doit être homogène et épaisse).

2. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner le côté bombé des madeleines avec le glaçage.

3. Découper des petits morceaux de réglisse pou faire les yeux des araignées et les déposer sur le glaçage.

4. Laisser sécher pendant 15 minutes.

5. Découper des morceaux de réglisses pour former les pattes des araignées.

6. Former 3 petits trous de chaque côté des madeleines.

7. Enfoncer les morceaux de réglisse dans les trous pour former les pattes.

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