Baisers des dames au cacao Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 14 baisers
  • Cuisson en 12 minutes
  • Préparation en 45 minutes
Baisers des dames au cacao
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Ingrédients

- 100 g de farine de riz ;
- 40 g de fécule de pomme de terre ;
- 140 g de poudre d’amande ;
- 25 g de cacao non sucré ;
- 70 g de beurre végétal liquide ou purée d’amande ;
- 65 g de sirop d’érable ;
- 60 g de chocolat noir 70 % fleur de sel.

Conseils de préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la poudre d’amande et le cacao.

2. Verser le beurre végétal et le sirop d’érable. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans trop travailler la pâte.

3. Prélever des petits bouts de pâte et les façonner sous forme de petites boules de 2 à 3 cm de diamètre entre les paumes des mains.

4. Préchauffer le four à 160°C.

5. Déposer les boules de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé allant au four en les espaçant de 2 à 3  cm. Aplatir très légèrement les biscuits.

6. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

7. Cuire pendant 12 à 14 minutes jusqu’à ce que les biscuits commencent très légèrement à craqueler. Ils ne doivent pas dorer. Les laisser complètement refroidir.

8. Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser se figer un peu avant de le répartir sur le côté plat des biscuits à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douilles. Il est important que le chocolat commence à durcir un peu avant de l’étaler sinon il coulera et les baisers ne pourront pas se former …

9. Réserver au réfrigérateur pendant 45 à 60 minutes avant de les servir.

A propos de la marque

Epices et moi

Epices & moi

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Découvrez une cuisine se déployant au rythme des désirs de cette amoureuse de la cuisine qui partage ses recettes avec nous sur son blog mais aussi durant des ateliers sur la région Liégeoise.
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Ingrédients utilisés

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