Blé dur ancien

MARKAL a développé une filière autour du blé dur ancien pour vous faire profiter de ses saveurs et de ses richesses. La variété Khorasan a été spécialement sélectionnée pour ses propriétés nutritives.

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Ingrédients

Blé dur ancien biologique (variété khorasan)

Informations nutritionnelles

Décla. nutrit. Moy.Pour 100 gPar portionAQR*/portion
Energie1446 kJ
342 kcal
868 kJ
205 kcal
10,3%
Matières grasses
dont Acides gras saturés
2,2 g
0,2 g
1,3 g
0,1g
1,9%
0,6%
Glucides
dont Sucres
61,3 g
8,2 g
36,8 g
4,9g
14,1%
5,5%
Fibres alimentaires9,1 g5,5 g-
Protéines14,7 g8,8 g17,6%
Sel0,02 g0 g0,2%

Conseils de préparation

Faire tremper le blé dur ancien 12h pour diminuer le temps de cuisson. Laver le blé. Le plonger dans 3 fois son volume d'eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 45 min. Assaisonner à votre goût.

Conseils d'utilisation

Le blé dur ancien se déguste comme des pâtes ou du riz, en accompagnement de légumes, viandes ou poissons.

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

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