Brookie d’Halloween Sans glutenSans laitVégétarien

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  • Pour 10 personnes
  • Cuisson en 45 minutes
  • Préparation en 30 minutes
Brookie d'Halloween
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Ingrédients

Pour le brownie :

- 150 g de compote ;
- 200 g de chocolat à pâtisser ;
- 200 g de sucre ;
- 4 œufs ;
- 75 g de farine de souchet ;
- 75 g de fécule de maïs ;
- 100 g de noix.

Pour le cookie :

- 110 g farine de souchet ;
- 110 g de fécule de maïs ;
- 11 c.c. de bicarbonate ;
- 190 g de sucre roux ;
- 120 g compote ;
- 1 œuf ;
- 150 g chocolat à pâtisser.

Conseils de préparation

Préparation pour le brownie :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, mélanger les éléments humides (œufs – compote) puis ajouter le sucre, mélanger.

3. Ajouter ensuite la farine de souchet et la fécule de maïs, mélanger.

4. Ajouter le chocolat fondu et les noix, mélanger une dernière fois.

5. Huiler généreusement un moule, verser la pâte à brownie. Réserver au frigo le temps de faire la pâte à cookies.

 

Préparation pour le cookie :

1. Mélanger la compote avec le sucre puis l’œuf, incorporer ensuite la farine de souchet, la fécule de maïs et le bicarbonate.

2. Hacher grossièrement le chocolat et l’incorporer à la pâte. Verser cette préparation sur la pâte à brownie et enfourner pour 45 minutes de cuisson.

3. Vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

4. Laisser refroidir pour ensuite faire la décoration.

 

Pour la décoration :

1. Découper proprement les bords du brookie afin d’avoir une finition bien nette. Se servir des chutes pour façonner les pierres tombales, et émietter le reste pour faire la terre du cimetière.

2. Faire fondre du chocolat afin de façonner la barrière et l’arbre, et en poser un peu sur le gâteau pour faire les tas de terre aux pieds des tombes et autour de l’arbre.

3. A l’aide d’un peu de pâte à sucre, façonner les fantômes, le cercueil et la citrouille.

A propos de la marque

Nath en fait tout un plat

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www.nathenfaittoutunplat.fr/

Pour moi, la pâtisserie c'est : de la passion et du partage, de la gourmandise entre famille et amis, des produits bio et locaux, des saveurs et de belles photos.
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