Brownie à la courge et noix de pécan sans gluten et sans sucre raffiné Sans glutenSans lait

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Brownie à la courge et noix de pécan sans gluten et sans sucre raffiné
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Ingrédients

- 100 g de chocolat noir ;
- 400 g de courge ;
- 150 g de dattes dénoyautées ;
- 150 g de poudre d'amande ;
- 50 g de noix de pécan ;
- 1 œuf.

Conseils de préparation

Préparation de la courge :

  1. Cuire au four sur une feuille de papier cuisson la tranche de courge (avec sa peau) pendant 1 heure à 190°C.
  2. A la sortie du four, ramener l’une vers l’autre les 2 pointes de la tranche pour « l’essorer » délicatement.
  3. Enlever la peau de la courge et couper la chair en morceau avant de l’écraser en purée avec une fourchette dans un saladier. Réserver.

Préparation de la pâte de dattes maison :

  1. Faire cuire les dattes (dénoyautées) 10 minutes dans l’eau bouillante, égoutter et les mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver.

Préparation finale :

  1. Faire fondre au bain marie le chocolat. Retirer du feu.
  2. Ajouter la pâte de dattes, la purée de courge, l’œuf, la poudre d’amande et les noix de pécan. Attention bien mélanger au fouet après chaque ajout.
  3. Verser dans votre moule garni de papier sulfurisé et cuire 40 minutes à 180°C.

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