Brownies sablés et caramel de dattes Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Cuisson en 15 minutes
Brownies sablés et caramel de dattes
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Ingrédients

- 60 g d’huile vierge de coco ;
- 150 g de pistoles de chocolat noir ;
- 80 g de farine de riz ;
- 40 g de farine de lupin ;
- 50 g de sucre complet en poudre ;
- 30 g de cerneaux de noix grossièrement concassées.

Caramel :

- 10 dattes ;
- une pincée de vanille en poudre.

Conseils de préparation

  1. Faire fondre au bain marie les pistoles de chocolat et l’huile de coco.
  2. Mélanger les ingrédients secs.
  3. Ajouter le chocolat et l’huile de coco fondu en mélangeant à l’aide d’une spatule.
  4. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
  5. Cuire pendant 15 minutes, four (préchauffé) 150°C.
  6. Préparer le caramel de dattes : dénoyauter les dattes. Les faire tremper dans l’eau pendant 10 minutes. Les égoutter. Les déposer dans le bol d’un mixeur, recouvrir d’eau (la quantité d’eau dépend de la consistance désirée du caramel –plus ou moins liquide-), et saupoudrer de vanille. Mixer finement.
  7. Laisser refroidir légèrement le gâteau, le couper en carrés.
  8. Servir avec le caramel de dattes.

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