Café de soja

Café aux fèves de soja
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Ingrédients

- fèves de soja jaune.

Conseils de préparation

  1. Étaler les fèves de soja jaune sur une tôle à biscuits.
  2. Les griller au four, à température basse jusqu’à ce qu’elles soient complètement grillées et qu’elles aient la couleur du café, brun foncé.
  3. Il faut plusieurs heures. Les refroidir puis les mouliner finement. Garder la poudre dans un pot en verre bien fermé afin d’en conserver la saveur.
  4. A 4 tasses d’eau ajouter 1/2 tasse de fèves de soja moulues.
  5. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
  6. Laisser reposer assez longtemps afin d’en extraire le maximum de saveur.

Ingrédients utilisés

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