Cake citron-pavot

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  • Pour 8 personnes
  • Cuisson en 1 heure
Cake citron-pavot
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Ingrédients

Cake :

- 200 g de farine de blé ;
- 190 g de sucre blond non raffiné ;
- 70 g de beurre ou margarine fondu(e) ;
- 3 œufs ;
- le zeste de 2 citrons ;
- le jus d'1/2 citron ;
- 10 cl de crème liquide au choix ;
- 2 ou 3 c. à s. de graines de pavot ;
- 1 c.c. de bicarbonate de soude alimentaire ;
- 1 pincée de sel.

Sirop :

- le jus d'1/2 citron ;
- 80 g d'eau ;
- 40 g de sucre blond non raffiné.

Conseils de préparation

  1. Faire fondre le beurre. Réserver.
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  3. Ajouter le zeste de citron râpé, le jus de citron, le sel et la crème liquide. Mélanger.
  4. Ajouter ensuite la farine et le bicarbonate, puis incorporer le beurre fondu refroidi.
  5. Ajouter enfin les graines de pavot.
  6. Verser la pâte dans un moule à cake graissé et fariné, d’environ 22 à 24 cm de long.
  7. Enfourner 10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°C, puis baisser la température à 150°C et laisser encore cuire environ 50 minutes. Comme toujours, le temps de cuisson est à adapter selon le four : le cake est cuit lorsque la pointe du couteau plantée dedans ressort propre.
  8. Pendant ce temps, préparer le sirop : Mettre le sucre, le jus de citron et l’eau dans une casserole et amener à ébullition. Inutile de laisser longtemps sur le feu, c’est juste pour que le sucre fonde.
  9. Enfin, arroser le cake de ce sirop dès sa sortie du four et démoulé sur un plat.

A propos de la marque

Tomate sans graine

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www.tomatesansgraines.blogspot.fr/

Une cuisine bio, souvent végétarienne, locavore et de saison... et sans graines de tomate bien sûr ! ^^ Voilà ce que vous trouverez dans mon petit monde culinaire où gourmandise rime avec santé.
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