Chaussons grainés aux harengs fumés

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  • Préparation en 10 minutes
  • Cuisson en 15 minutes
Chaussons grainés aux harengs fumés
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Ingrédients

- 1 paquet de harengs fumés ;
- 1 pâte feuilletée ;
- 1 pomme golden ;
- 2 carottes ;
- 2 c. à s. de sucre blanc ;
- 1 c. à s. de miel ;
- 3 c. à s. de mascarpone ;
- 1 c.c. de piment ;
- 1 jaune d’œuf ;
- des graines pour la décoration ;
- des paillettes de wakamé pour la vinaigrette.

Conseils de préparation

  1. Éplucher et râper les carottes et la pomme et les faire revenir dans le sucre et le miel.
  2. Mixer le mascarpone avec le piment et les filets de harengs.
  3. Ajouter dans la poêle, retirer du feu et mélanger. Laisser refroidir.
  4. Couper les cercles et former les chaussons.
  5. Les peindre de jaune d’œufs et saupoudrer de graines.
  6. Enfourner 15 minutes à 170°C.

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