Chili végétal aux PST (Protéines de soja texturées) Sans laitSans oeufVégétarien

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  • 6 parts
  • 30 minutes
  • Préparation en 20 minutes
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Ingrédients

- 1 sachet de protéînes de soja texturés (PST) ;
- 500 g de haricots rouge cuit ;
- 100 à 150 g de mais en boîte (égoutté) ;
- 2 carottes ;
- 3 gousses d'ail ;
- 1 gros oignon ;
- 1 poivron (rouge, vert ou jaune) ;
- Sel et poivre ;
- 1 cs d'épices à chili ;
- 1 cc de curry jaune ;
- 2 tomates

Conseils de préparation

  1. Couvrir les PST (j’ai pris haché végétal à la méditerranéenne) d’eau chaude, agrémentée d’un cube bouillon ou non. Laisser gonfler 20 min. Ne pas rincer, garder l’eau.
  2. Tailler les légumes, l’oignon et l’ail hachés, carottes, poivron, tomates en petits cubes.
  3. Faire suer l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive dans une poêle.
  4. Mettre les cubes de tomates et mélanger, cuire un peu.
  5. Mettre les PST avec l’eau et les carottes et cuire tout en mélangeant jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  6. Laisser mijoter afin qu’il ne reste presque plus d’eau.
  7.  Ajouter les haricots et le mais, que vous aurez rincés et égouttés.
  8. Mettre les épices et rectifier l’assaisonnement si besoin en sel et poivre à votre goût.

 

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