Chou aux crevettes épicées et aux graines de carvi Sans glutenSans laitSans oeuf

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  • Pour 4 personnes
  • Préparation en 20 minutes
  • Cuisson en 20 minutes
Chou aux crevettes épicées et aux graines de carvi
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Ingrédients

une vingtaine de petites crevettes
- 1 chou cabus blanc
- 2 cs de bouillon de légumes
- 1 cc de graines de carvi
- 1 cc de gingembre frais râpé
- 1 cc de curcuma frais râpé
- 2 gousses d'ail
- poivre du moulin 5 baies
- le jus d'1/2 citron
- thym
- sel aux herbes
- 2 cs de graines de sésame blond complet
- gomasio

Conseils de préparation

  1. Décortiquer les crevettes et les déposer dans un plat creux. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron, les parsemer des gousses d’ail écrasées, du gingembre et du curcuma râpés et de deux cuillères à soupe de graines de sésame. Réserver au frais.
  2. Émincer finement le chou. Dans une cocotte à fond épais, verser les deux cuillères de bouillon de légumes, déposer les lanières de chou avec le thym émietté et les graines de carvi. Poivrer et saler selon le goût.
  3. Cuire à couvert, à feu très doux. Les lanières de chou doivent rester croquantes.
  4. En fin de cuisson, ajouter les crevettes et leur marinade et laisser mijoter quelques minutes.
  5. Servir en saupoudrant de gomasio.
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