Chou rouge cuit aux châtaignes, pruneaux et pommes Sans glutenSans laitVégétalienVégétarien

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  • Préparation en 30 minutes
  • Cuisson en 15 minutes
  • Pour 4 personnes
Recette de chou rouge cuit aux pommes, châtaignes et pruneaux
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Ingrédients

- 1 beau chou rouge ;
- 2 pommes ;
- 1 bocal de châtaignes au naturel ;
- 1 bouillon de légumes "maison" ou reconstitué avec un cube ;
- 12 pruneaux ;
- 1 c.c. de mélange d'épices "4 épices".

Conseils de préparation

  1. Ôter le cœur dur du chou puis détailler ce dernier en fines lanières.
  2. Couper les pommes (épluchées ou pas selon le goût) en quartiers puis en morceaux.
  3. Dans une cocotte à fond épais, verser un fond de bouillon, déposer le chou, les châtaignes, les pruneaux puis les épices et bien remuer.
  4. Laisser mijoter à feu doux 10 à 15 minutes. Lorsque le chou s’attendrit mais n’est pas encore cuit, rajouter les pommes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que ces dernières soient tendres mais pas fondues.
  5. Déguster bien chaud.

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