Cocktail de légumes lacto-fermentés et patate douce aux harengs façon choucroute Sans glutenSans oeuf

  • Pour 4 personnes
  • Préparation en 10 minutes
  • Cuisson en 15 minutes
Recette de choucroute de hareng
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Ingrédients

- 1 bocal de cocktail de légumes lacto-fermentés ;
- 3 patates douces moyennes à chair orange ;
- 1 sachet de harengs doux ;
- 1 c. à s. de graines de carvi ;
- thym et baies de genièvre ;
- graines de sésame noir ;
- huile de pépins de courge ;
- 1 c.c. de graines de carvi.

Conseils de préparation

  1. Brosser les patates douces sous l’eau et les couper en tranches assez fines.
  2. Les étaler dans le panier du cuiseur vapeur en les parsemant de thym puis les recouvrir des légumes lacto-fermentés. Ajouter les graines de carvi, les baies de genièvre puis au-dessus les filets de harengs.
  3. Laisser cuire une quinzaine de minutes environ.
  4. Déguster bien chaud, parsemer de graines de sésame en arrosant les légumes d’un filet d’huile.

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