Cookies 100% chocolat noir et blanc Sans glutenSans oeuf

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  • 6 cookies
  • Préparation en 10 minutes
  • 10 min
Cookies 100% chocolat
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Ingrédients

- 200g de flocons de riz ;
- 200g de chocolat noir ;
- 50g de palets chocolat blanc ;
- 1 càc de cacao en poudre amer ;
- 3 càc de poudre à lever sans gluten ;
- 3 càs de graines de chia + 4 càs d’eau.

Cookies 100% chocolat noir et blanc

Préparation pour 6 gros cookies  :

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans un mixeur, mixer les flocons de riz jusqu’à obtenir une farine.
  3. Pendant ce temps, faire fondre au bain marie le chocolat noir. Et dans un récipient, préparer l’œuf de chia comme indiqué dans la liste des ingrédients.
  4. Verser la farine de riz maison, la poudre à lever. Mélanger.
  5. Ajouter l’œuf de chia et finir par le cacao en poudre. Mélanger à l’aide d’une cuillère. Une pâte commence à se former.
  6. Finir par le chocolat noir fondu et mélanger l’ensemble à la main pour former une grosse boule de pâte homogène qui se tient.
  7. Prélever environ 35g de pâte à cookies, former une boule entre vos mains. Sur une plaque de cuisson allant au four, les disposer et appuyer légèrement pour former les cookies.
  8. Enfourner 10 minutes.
  9. Sortir les cookies du four, laisser refroidir 2 minutes puis ajouter les palets de chocolat blanc sur le dessus.

 

Variantes :

Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait et les palets de chocolat blanc par du lait ou des fruits secs (abricots/pruneaux/figues…)

 

 

Ingrédients utilisés

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