Cookies à la poudre d’amande et chocolat

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  • 6 gros cookies
  • Préparation en 15 minutes
  • 15 min
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Ingrédients

- 100 g de flocons d’avoine ;
- 100g d’amande ou poudre d’amande ;
- 1 compote de pomme sans sucre ajoutée ;
- 30g de purée d’amande ;
- 30g Chocolat noir 70% min ;

Conseils de préparation

Cookies à la poudre d’amande et chocolat

Préparation pour 6 gros cookies

  1. Dans un mixeur, verser les amandes et mixer les pour avoir une poudre d’amandes avec quelques petits morceaux. Réserver la poudre d’amande
  2. Dans un second temps, mixer les flocons d’avoines de sorte à obtenir une fine poudre/farine
  3. Mélanger la poudre d’amande et la farine d’avoine ensemble. Ajouter la purée d’amande, la compote de pommes sans sucre ajoutée. Mélanger délicatement.
  4. Concasser le chocolat noir, en petites pépites et incorporer les à la préparation
  5. Mélanger l’ensemble à l’aide d’une spatule en bois.
  6. Former des petits tas de pâtes à cookie sur une plaque de cuisson recouverte d’une pâte cuisson réutilisable ou d’un papier cuisson bio dégradable.
  7. Enfourner les 15min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson suivant votre four.
  8. Laisser refroidir avant dégustation.

 

Variantes :

Pour plus de gourmandises, optez pour un chocolat au lait ou blanc. Avec des fruits secs, la recette fonctionne très bien aussi (abricots, figues, baie de goji, pruneaux etc.) 

Suggestions :

vous pouvez utiliser de la poudre d’amande à la place de mixer les amandes. Avec la poudre d’amande vous aurez moins la saveur rustique et les petits morceaux d’amandes.

Les + de la recette :

Ce matin, réveil 100% gourmands 100% plaisir avec ces cookies sans beurre ni sucres ajoutés et vegan.

En moins de 10 minutes, vous aurez un biscuit riche en fibre, rassasiant.

Un petit secret : mixer vous-même vos amandes pour un effet plus croustillant et rustique. Osez les risques, en choisissant de remplacer le chocolat par des fruits secs : abricots, figues, baie de goji, pruneaux etc.

Ingrédients utilisés

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