Conseils de préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un récipient, placer la fécule de maïs et l’eau et bien mélanger.
3. Ajouter ensuite le sucre, le sel, la margarine fondue, le lait de soja vanille, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre.
4. Bien mélanger et ajouter les deux farines en continuant de mélanger. Incorporer ensuite les noix concassées et le chocolat coupé en grosses pépites.
5. Former des boules avec les mains, les aplatir et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.
6. Enfourner durant 20 minutes.
7. A la sortie du four, les cookies seront un peu mous, ils durciront en refroidissant, tout en restant tendres à l’intérieur.