Cookies vegan sarrasin, noix et chocolat Sans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 20 minutes
Cookies vegan sarrasin, noix et chocolat
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Ingrédients

- 115 g de farine de blé type 65 ;
- 85 g de farine de sarrasin intégrale ;
- 110 g de sucre de canne ;
- 100 g de chocolat ;
- 50 g de cerneaux de noix ;
- 60 g de margarine végétale fondue ;
- 3 c. à s. de fécule de maïs ;
- 4 c. à s. d'eau ;
- 5 c. à s. de lait de soja vanille (ou nature, mais ajouter alors de l'extrait de vanille) ;
- 1/2 c.c. de bicarbonate de soude ;
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre ;
- 2 bonnes pincées de sel.

Conseils de préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un récipient, placer la fécule de maïs et l’eau et bien mélanger.
  3. Ajouter ensuite le sucre, le sel, la margarine fondue, le lait de soja vanille, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre.
  4. Bien mélanger et ajouter les deux farines en continuant de mélanger. Incorporer ensuite les noix concassées et le chocolat coupé en grosses pépites.
  5. Former des boules avec les mains, les aplatir et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.
  6. Enfourner durant 20 minutes.
  7. A la sortie du four, les cookies seront un peu mous, ils durciront en refroidissant, tout en restant tendres à l’intérieur.

A propos de la marque

Blog de cuisine Ma Végétable

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