Cornets d’algue nori aux légumes râpés Sans laitSans oeufVégétalienVégétarien

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  • Pour 4 personnes
  • Préparation en 20 minutes
Recette de corets d'algues aux légumes râpés
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Ingrédients

- 8 feuilles de nori ;
- 1 betterave rouge crue ;
- 2 carottes ;
- 1 radis noir ;
- 1 avocat ;
- 4 c. à s. d'huile de sésame ;
- 1 citron ;
- tamari ;
- 1/2 c.c. de gingembre frais râpé ;
- ciboulette fraîche ;
- riz basmati 1/2 complet ou blanc ;
- gomasio.

Conseils de préparation

  1. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le jus de citron, le tamari et le gingembre.
  2. Râper la betterave, les carottes et le radis noir, verser dans un saladier, ajouter une partie de la ciboulette ciselée puis la vinaigrette et bien mélanger.
  3. Sur une planche en bois, enrouler chaque feuille de nori sur elle-même afin de former un cornet (humidifier l’extrémité de la feuille pour la coller).
  4. Glisser dans ces cornets des légumes râpés et de fines lamelles d’avocat.
  5. Accompagner d’un bol de riz basmati tiède parsemé de ciboulette et de gomasio.

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