Couscous de légumes et semoule au son d’avoine Sans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 2 personnes
  • Cuisson en 10 minutes
Couscous de légumes et semoule au son d'avoine
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Ingrédients

- 1 carotte ;
- 1 courgette ;
- 1 navet ;
- 1/2 poivron ;
- 50 g de pois chiches ;
- 1 oignon ;
- 1 gousse d'ail ;
- 3 c. à s. de coulis de tomates ;
- épices à couscous dont cumin et poivre ;
- 1 c.c. d'huile d'olive vierge ;
- eau ;
- sauce piquante ;
- semoule au son d'avoine.

Conseils de préparation

  1. Dans un autocuiseur, mettre l’huile, l’oignon et l’ail haché.
  2. Remuer, mettre la sauce tomate et les épices. Mettre les légumes sauf la courgette qui cuit très vite.
  3. Couvrir d’eau. Cuire environ 10 minutes, attention pas trop pour qu’ils restent en morceaux.
  4. Mettre les morceaux de courgettes et cuire sans couvrir jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
  5. Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud avec la semoule au son d’avoine.

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Blog de cuisine Bienvenue chez Spicy

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