Crème d’orge

  • Cuisson en 50 minutes
Crème d'orge bio
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Ingrédients

- 20 g d'orge perlé ;
- 10 cl de bouillon de volaille ;
- 125 ml de crème à 35%.

Conseils de préparation

  1. Étuver les carottes et les oignons au beurre. Mouiller avec le bouillon de volaille.
  2. Laisser mijoter.
  3. Ajouter le sucre, le sel et le thym. Ajouter le riz. Faire mijoter pendant environ 40 minutes.
  4. Mettre en purée au mélangeur.
  5. Passer à l’étamine. Faire mijoter et écumer.

Ingrédients utilisés

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