Crème glacée vanillée et brisures de cookies Sans oeuf

proposé par

Crème glacée vanillée et brisures de cookies
Poster sa recette

Ingrédients

50cl de lait demi-écrémé
- 25cl de crème fraiche entière
- 3 cs de sirop d'agave
- 1 gousse de vanille
- des cookies

Conseils de préparation

  1. Verser le lait et la crème dans une casserole.
  2. Fendre la gousse de vanille en deux, la gratter avec la lame d’un couteau (sans dents) pour récupérer les grains. Mettre les grains et la gousse dans la casserole.
  3. Faire chauffer sur feu doux et stopper le feu avant ébullition.
  4. Ajouter le sirop d’agave (ou du sucre), remuer jusqu’à dissolution.
  5. Couvrir et laisser infuser jusqu’à complet refroidissement.
  6. Turbiner une bonne quarantaine de minutes.
  7. Lorsque votre crème commence à prendre (aux alentours de 20 à 30 minutes) ajouter les brisures de cookies un à un pour qu’ils s’incorporent bien à la crème.
  8. Un temps de congélation (~12 heures) est nécessaire après turbinage si vous utilisez une sorbetière.
  9. Si vous utilisez une turbine à glace, vous pouvez déguster votre sorbet immédiatement après.

A propos de la marque

Blog culinaire Jujube en cuisine

Jujube en cuisine

www.jujube-en-cuisine.fr

Gourmande, bavarde, joyeuse, hyperactive, gourmande, amoureuse du caramel, gourmande, curieuse, j’adore découvrir de nouvelles choses, surtout si elles se mangent (j’vous ai dit que j’étais gourmande ?), et j’adore partager mes découvertes !
en savoir plus

Ingrédients utilisés

<< Retour à la catégorieDessert