Crème pâtissière à la farine de riz ou de quinoa

  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 20 minutes
Crème pâtissière pour gâteaux
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Ingrédients

- 2 jaunes d’œufs ;
- 5 c. à s. de sucre complet ;
- 5 c. à s. de farine de riz ou de quinoa ;
- 1 c. à s. de purée d'amande blanche ou un bol de lait d'amande.

Conseils de préparation

  1. Délayer une cuillère à soupe de purée d’amande en ajoutant progressivement un bol d’eau tiède (le mélange se fera plus facilement) pour obtenir du lait d’amande.
  2. Dans un récipient allant sur le feu, mélanger les 2 jaunes d’œufs avec le sucre, incorporer la farine puis le lait d’amande.
  3. Mettre le récipient sur le feu et laisser épaissir sur feu doux.

Ingrédients utilisés

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