Crêpes à la farine de pois chiches et farce au tofu et graines de tournesol Sans laitVégétarien

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  • Pour 4 personnes
  • Préparation en 25 minutes
  • Cuisson en 5 minutes
Crêpe à la farine de pois chiche bio
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Ingrédients

Pour les crêpes :

- 1 verre de 20 cl servant de mesure ;
- 2 verres de farine de pois chiche ;
- 2 verres de tofu soyeux ;
- 1 verre de bouillon de légumes épicé ;
- 1 œuf ;
- 3 gouttes du mélange Massala (huiles essentielles de cardamome, clou de girofle et cumin).

Pour la farce :

- 1 bloc de tofu ferme nature de 400 g ;
- 1 botte d'herbes de votre choix (ciboulette, estragon, coriandre,...) ;
- 3 c. à s. de graines de tournesol moulues ;
- le jus d'1/2 citron ;
- huile d'olive ;
- gomasio.

Conseils de préparation

Préparation des crêpes :

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtention d’une pâte un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes habituelle. Si besoin, rajouter un peu de bouillon.
  2. Laisser reposer au moins une demi-heure au frais.
  3. Chauffer la poêle à crêpes et confectionner des galettes un peu épaisses.
  4. Les retourner dès l’apparition de petites bulles signifiant qu’elles sont cuites.

Préparation de la farce :

  1. Mixer le tofu avec le jus de citron les herbes fraiches et les graines de tournesol dans le bol du robot en ajoutant petit à petit l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
  2. Assaisonner avec le gomasio.
  3. Déguster les crêpes tartinées de cette farce.
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