Croquettes de millet aux algues Sans laitVégétarien

  • Cuisson en 10 minutes
Croquettes de millet aux algues
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Ingrédients

- 200 g de millet ;
- une grosse poignée d'herbes aromatiques pour le bouillon ;
- 4 oignons ;
- 4 c. à s. d'algues gonflées ;
- 4 œufs ;
- levure maltée ;
- persil.

Conseils de préparation

  1. Faire cuire le millet avec 2 fois son volume d’eau pendant 10 minutes et laisser gonfler.
  2. Laisser refroidir puis ajouter l’oignon haché et les œufs. Ajouter les algues. Mouiller avec le bouillon réalisé avec les herbes aromatiques.
  3. Ajouter de la levure maltée, éventuellement un œuf supplémentaire, du curry et du paprika. Laisser reposer.
  4. Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile, prendre une cuillère à soupe de pâte et laisser rissoler de chaque coté. Tenir les croquettes au chaud.
  5. Servir avec une sauce tomate relevée, des légumes cuits et des crudités de saison.
  6. Arroser avec du tamari et saupoudrer de gomasio. Ajouter sur le tout de l’ail et du persil.
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