Cups au caramel de dattes Sans glutenSans laitVégétalien

proposé par

  • 8
  • Préparation en 30 minutes
Cups
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Ingrédients

Pour le caramel vegan :

- 160g de dattes medjool ;
- 150g de boisson végétale de riz enrichie en calcium MARKAL ;
- 1cac de vanille en poudre.

Autre :

- 200g de chocolat 58 % ;
- 3 Galettes de riz au sel marin MARKAL ;

Conseils de préparation

Cups au caramel de dattes

Préparation pour 8

  1. Dénoyauter les dattes.
  2. Faire tremper vos dattes pendant 10 minutes dans la boisson végétale de riz pour les rendre moins fermes.
  3. Dans un mixeur ou un blender puissant, ajouter les dattes et la boisson végétale. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène en raclant les bords. Pour ne pas surchauffer votre appareil, mixer 30-45secondes et 15 sec de repos si votre blender n’est pas assez puissant.
  4. Ajouter la vanille en poudre et mixer de nouveau. Réserver.
  5. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  6. Emietter les galettes de riz au sel marin.
  7. Dans des moules à muffin, déposer une couche de chocolat et parsemer de galettes de riz. Placer les fonds au réfrigérateur 35minutes.
  8. Ajouter ensuite une généreuse cuillère de caramel maison et finir par une couche de chocolat en parsemant d’éclats de galettes. Replacer au réfrigérateur pour 30 minutes.

 

Suggestion :

Vous pouvez utiliser directement de la pâte de dattes si votre épicerie n’a pas de dattes medjool.

Ajuster la quantité de boisson végétale pour avoir une consistance crémeuse ni trop liquide.

Les + de la recette :

Les cups au caramel de dattes sont 100% crues puisque aucune cuisson n’est nécessaire dans cette recette.

Vous pouvez les consommer directement à la sortie du réfrigérateur ou attendre 15 minutes afin que le caramel soit plus liquide.

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