Curry de blettes et tomates vertes au sarrasin et lait de coco Sans laitSans oeufVégétalien

proposé par

  • Cuisson en 10 minutes
Curry de blettes et tomates vertes au sarrasin et lait de coco
Poster sa recette

Ingrédients

1 belle botte de blettes
- 50g de sarrasin
- 100ml de lait de coco
- 2-3 petites tomates vertes
- un bout de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- oignon vert
- 1 poivron jaune
- 1 cc de curry
- 1/2 cc de poivre vert en grains
- 1 banane verte
- 1 bout d'ananas frais
- sel

Conseils de préparation

  1. Nettoyer les blettes et garder le vert. Couper les cardes en tous petits morceaux d’environ 1 cm sur 1 cm.
  2. Hacher le vert au couteau. Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive (2 cuillères à café), mettre l’ail haché et le poivron coupé en petits cubes.
  3. Remuer 5 minutes. Mettre le gingembre râpé, saler, mettre le poivre vert en grains, le curry, puis les blettes, la banane en rondelles, les tomates vertes en quartiers et l’ananas en cubes.
  4. Mettre un peu d’eau (environ 1 petit verre) et le sarrasin. Cuire à feu doux d’abord à couvert environ 10-12 minutes. Sur la fin, mettre le lait de coco et faire épaissir tout en remuant.
  5. Servir bien chaud avec de l’oignon vert et du curry par dessus.

A propos de la marque

Blog de cuisine Bienvenue chez Spicy

Bienvenue chez Spicy

bienvenuechezspicy.blogspot.fr

Je propose des idées de recettes saines et bio. La tendance est aux légumes et produits de saison. Certaines recettes sont sans gluten afin d'utiliser des farines autres que celles issues du blé.
en savoir plus

Ingrédients utilisés

<< Retour à la catégoriePlat principal