Douceur de butternut à l’amande Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 4 à 6 personnes
  • Cuisson en 1 heure
  • Préparation en 15 minutes
Douceur de butternut à l'amande
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Ingrédients

- 500 g de courge butternut ;
- 120 g de fructose en poudre ;
- 5 c. à s. de poudre d'amande ;
- 1 c. à s. de purée d'amande ;
- 2 c. à s. de jus de citron.

Conseils de préparation

1. Préchauffer votre four à 180°c.
2. Percer de part et d’autre la courge, de façon à ce qu’elle n’éclate pas à la cuisson.
3. La placer au four pour une heure environ.
4. Couper des cubes à l’intérieur de la peau. En récupérer pour 500 grammes de chair environ.
5. Concasser une dizaine d’amandes.
6. Placer les cubes de courges dans un mixer, y ajouter les autres ingrédients et mixer un minute environ, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
7. Ajuster le sucre au besoin (les courges sont plus ou moins sucrées).
Mettre dans une poche à douille et garnir des cuillères de présentation ou des verrines. Possibilité de tartiner généreusement des tranches de pain, ou l’incorporer à un yaourt.
Décorer de pistaches concassées, de perles argentées ou autre. Savourer !

A propos de la marque

Dans la cuisine de Gin

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