Duo quinoa rouge et blanc

Duo quinoa blanc et rouge
  • 8 portions de 60g
  • Cuisson en 10 minutes
  • Chaud ou froid
  • Couleur et originalité, Riche en fibres, Source de protéines, Une alternative au riz

Sa culture est basée dans la région de la Cordillère des Andes. Son histoire remonterait à plus de 5 000 ans avant J.C.

Le quinoa, particulièrement riche en protéines, était la ressource alimentaire principale des Incas jusqu’à l’invasion de leur territoire au XVIème siècle par les Espagnols qui interdirent sa culture. Cette interdiction a failli engendrer la disparition totale du quinoa, mais heureusement quelques familles attachées aux traditions ont réussi à maintenir des parcelles cultivées durant tous ces siècles de prohibition.

Ce n’est qu’au XXème siècle que progressivement la culture de quinoa a redémarré.

Aujourd’hui, les indiens de l’Altiplano bolivien perpétuent cette tradition de culture du « riz des Incas ».

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Ingrédients

Quinoa blanc* (65%), quinoa rouge* (35%). *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Informations nutritionnelles

Le quinoa est un aliment très nutritif et équilibré. Il est naturellement sans gluten, il convient donc parfaitement aux personnes souhaitant en réduire leur consommation.

Informations nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle moyenne Pour 100 g Par portion AQR**/portion
Energie 1538,2 kJ
365 kcal
922,9 kJ
219 kcal
11,00%
Matières grasses
dont Acides gras saturés
6,8 g
0,75 g
4,1 g
0,5 g
5,80%
2,30%
Glucides
dont Sucres
57,5 g
3,7 g
34,5 g
2,2 g
13,30%
2,50%
Fibres alimentaires 9,1 g 5,5 g -
Protéines 13,9 g 8,3 g 16,70%
Sel 0,025 g 0,015 g 0,30%
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Conseils de préparation

Laver les grains de quinoa. Cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 minutes jusqu'à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. Couvrir et laisser gonfler hors du feu.

Conseils d'utilisation

Le duo de quinoa blanc et rouge apportera couleur et originalité à vos recettes. Il sera apprécié en accompagnement de tous vos plats chauds, en farce, galette, façon pilaf ou risotto…Il sera également délicieux froid en salade ou taboulé.

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

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