Epeautre aux lardons et haricots verts Sans glutenSans laitSans oeuf

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 25 minutes
  • Préparation en 5 minutes
Epeautre aux lardons et haricots verts
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Ingrédients

- 120 g d’épeautre ;
- 120 g de riz long blanc ;
- 150 g de lardons ;
- 200 g de pois chiche ;
- 1 boîte de haricots verts extra fins ;
- 1 filet d’huile d'olive ;
- sel, poivre.

Conseils de préparation

1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition et y faire cuire l’épeautre 10 minutes. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson 15 minutes, jusqu’à ce que les céréales soient tendres.

2. Pendant ce temps, faire dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Les égoutter sur une feuille de papier absorbant.

3. Rincer et égoutter les pois chiche et les haricots verts.

4. Mélanger l’ensemble des ingrédients. Servir tiède ou froid.

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