Farine bise au levain

Farine bise au levain
1.00 out of 5
  • Avec levain intégré, Sans sel ajouté, Source de fibres, Source de protéines
  • Spéciale machine à pain

La farine bise au levain sera idéale pour la conception de vos pains bis et spéciaux.

L’ajout de levain vous facilitera donc la conception de vos panifications.

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Ingrédients

Blé tendre*, levain (gluten) dévitalisé (4,2%). *Issus de l'agriculture biologique.

Informations nutritionnelles

Plus le taux de cendre d’une farine est élevé plus la farine est complète. Le taux de cendre (quantité de résidus minéraux) de la farine T80 varie entre 0,75% et 0,90%.

Informations nutritionnelles

Décla. nutrit. Moy. Pour 100 g
Energie 1464 kJ
346 kcal
Matières grasses
dont Acides gras saturés
1,7 g
0,17 g
Glucides
dont Sucres
69,3 g
Traces
Fibres alimentaires 4,3 g
Protéines 11,1 g
Sel Traces
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Conseils de préparation

La farine Bise au levain est spécialement étudiée pour les recettes en machines à pains. Le levain étant déjà intégré, mettre 300ml d’eau dans la machine à pain puis 500g de préparation et lancer le programme. Peut également s’utiliser pour une recette à la main.

Conseils d'utilisation

La farine de blé Bise au levain vous permettra de réaliser des recettes de pains bis et spéciaux. Cette préparation sera également idéale pour la conception de recettes plus originales : fougasses, pains de mie…

Avis (1)

1 review for Farine bise au levain

  1. 0 out of 5

    le :

    Bonjour,

    Tous nos lots de préparations pour pain sont testés en panification à réception.
    Cependant, le levain est un produit fragile. Il est possible que celui-ci soit altéré par les variations des conditions de stockage (notamment la température) tout au long de la chaine de distribution.
    Nous vous conseillons de stocker vos préparations à base de levain au réfrigérateur afin d’éviter une désactivation des levures. Sachez qu’il est également nécessaire de remettre en température les préparations et d’utiliser des temps de pousse suffisamment importants afin de garantir une bonne panification.

    Nous restons à votre disposition pour tous renseignements complémentaires

  2. 1 out of 5

    le :

    J’ai scrupuleusement respecté les conseils d’utilisation et j’ai immédiatement jeté à la poubelle le produit obtenu. Il était absolument immangeable, non cuit et compact. J’utilise une machine à pain de marque Krups avec le programme 5. Si le programme n’est pas le bon, pourriez-vous me le faire savoir? Merci

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

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